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Comprar las mejores ortiguillas de mar a domicilio

ortiguillas

Las ortiguillas se han convertido en un plato deseable en el sur de España, siendo una de las mejores opciones a la hora de degustar una exquisita comida. Es importante saber cada detalle de este alimento, ya que una vez extraídas del mar, las ortiguillas vivas se pueden mantener frescas muy poco tiempo. Sin embargo, las ortiguillas de mar congeladas también es una buena opción para mantenerlo por más tiempo, ya que no altera sus propiedades alimenticios. Es por ello que mostraremos los mejores trucos para freír las ortiguillas y sorprender a tus seres queridos. En nuestra web podrás encontrar las ortiguillas de mar a domicilio directamente de Cádiz, tenemos los mejores productos.

Historia

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Las ortiguillas son típicas de la costa andaluza, donde, además, son bien conocidas desde hace muchos años, sobre todo en Cádiz. Son anémonas marinas cuya veda terminó el 1 de marzo. ¿De qué se alimentan? Aunque para muchos esto es de poco conocimiento, se alimentan de pequeños peces y crustáceos, que les proporcionan un gran sabor para el consumo humano.

Otro dato curioso de las ortiguillas es que se trataba del sustento de pescadores y familias costeras durante el tiempo de la posguerra, ya que su textura, y su intenso sabor a mar, no era apreciado por la mayoría de la sociedad.

Por otra parte, sus colores suelen ser verdes y morados con pequeños tentáculos que bailan, lo que pudiera convertirse en una sensacional delicia de textura cremosa y sabor potente.

Datos que se deben conocer de las ortiguillas

Este alimento de mar se debe dejar muy pocos días fuera una vez que llegan al lugar de preparo, ya que lo ideal es tener un proveedor de mucha confianza para evitar malos ratos al prepararlos. Otros dato interesante es que las ortiguillas de mar tiene propiedades alimenticios muy buenos para nuestra salud. Son un excelente fuente de yodo, calcio, magnesio, hierro . Así como también, es un alimento que alivia el transito intestinal, siendo un grandioso alimento para toda la familia. Para ello, es importante que se mantenga a una temperatura adecuada para evitar que se dañen.

El siguiente paso para prepararlas de manera correcta es sacarla del empaque y colocarlas en un tazón de cristal amplio. Se vuelca tanto las ortiguillas como el agua de mar y se coloca la tapa por encima simplemente posada. Esto se hace para que entre un poco el aire y se oxigene el agua y continúe con la frescura del primer momento. El siguiente paso sería levantar la tapa una vez al día y moverlas ligeramente para que se vayan suavizando. De esta manera, se puede tener guardado en la nevera por cuatro o cincos días sin el peligro de que se dañen.

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Sobre la cocina de este alimento

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En Cádiz o en el sur de España es habitual cocinar las ortiguillas fritas, aunque también se pueden consumir en tortilla. Además, se pueden triturar para hacer salsas. Las personas pueden ponerlas en sofritos de arroces o prepararlas a la plancha con verduras.

Todo depende del gusto y la creatividad del cocinero, ya que puede variar la forma en que se pueden cocinar. Lo importante es que cada preparación se haga con el mayor cuidado y revisando a cada momento para que no afecte el plato. 

¿Cómo hacer para freir las ortiguillas de manera correcta? Uno de los puntos clave es retirar el agua de las mismas lo mejor posible y asegurarse de que tengan un olor fresco para que no dañen la preparación. Luego podrás situarlas en un colador, aproximadamente 15 minutos antes de la cocción, es muy recomendable hacer este paso con mucho cuidado.

Ortiguillas de expertos

Para comenzar el proceso, es importante pasarlas por una mezcla de harina, asegurarse que están cubiertas completamente y listas para lanzar a la sartén. Se recomienda harina de maíz o de trigo, lo importante es que la pieza esté cubierta al 100 %. Esto logra que consiga una textura crujiente y que, al momento de freír, tenga un sabor más intenso.

Otra de las recomendaciones más relevantes al momento de preparar este alimento, es freírlas con el aceite medio-alto. Recuerda utilizar aceites de calidad para evitar que queden con un sabor agrio.

Por otro lado, se puede preparar una mezcla de aceite de oliva y de girasol que mantiene bien la temperatura, es uno de los aceites más recomendados al momento de cocinar frito, ya que es bajo en grasa y se puede usar por segundas oportunidades.

¿Cómo saber que están listas?

El punto final de las ortiguillas es que deben quedar doradas por dentro y por fuera para que se puedan comer y acompañar con los mejores ingredientes de preferencia por los invitados.

También es recomendable colocarlas sobre papel absorbente fino para que suelte el exceso de aceite que le queda y se colocan en un plato aparte para que terminen de escurrir.

Generalmente se acompaña con una rodaja de limón o cualquier salsa que sea de preferencia por el chef. Hay gustos distintos y pueden existir variedades de acompañantes.

¡Llegó el momento más esperado!

Luego de cumplir con todos estos pasos para la preparación, llegó el momento de servirlas en el plato. Se puede acompañar cor arroz, ensalada o cualquier alimento de mar que cumpla con las expectativas del consumidor. También se puede hacer un delicioso revuelto con varios ingredientes.  Sin embargo, muchas personas en los restaurantes las comen solas, acompañadas de una copa de vino.

Las ortiguillas de mar son un plato que tiene un muy buen precio y goza de muchas propiedades. Con ellas se pueden preparar todo tipo de recetas. Lo mejor de todo es que nosotros te recomendamos el mejor lugar para comprar ortiguillas de mar fritas con la mejor calidad garantizada. Tenemos todo tipo de ortiguillas para la venta, también en presentación prefritas, vivas o para preparar rebozadas. Llegamos a donde desees, Cádiz, la costa andaluza y mucho más. 

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